God Påske

Jeg ville bare lige smutte forbi og ønske god påske, til dem der kigger forbi.

Og så vil jeg fortælle noget skørt. Jeg synes da det er lidt skørt.

jeg er blevet tilbudt job i Canada som konditor. Hvor fjollet er det lige. Jeg har noget familie derover, ikke nogen jeg rigtig kender og taler med, men det er min mors nevø. Han er konditor i Canada og han har set min HP http://www.kagetosse.dk og jeg er jo udlært kagekonditor. Og de er vilde med mine ting derover. Jeg ved godt det ikke kan måle sig med det, der er nogen som kan herhjemme, men det er da cool alligevel at få sådan et tilbud. De har sagt jeg kan få job hvilket som helst sted og jeg kommer ikke til at mangle arbejde resten af mit liv. Det er da lidt skørt at få sådan noget at vide.

Min mand er faglært elektriker, så for ham ville arbejde heller ikke være noget problem. Men det er jo lige det med at tage springet. Vi har jo også en knægt på snart 5 år at tage hensyn til.

Men bare et år eller to ville da være fedt at prøve :) Jeg får da lidt blod på tanden.



Og nu mens jeg skriver vil jeg lige kigge i mine gemmer og finde et billede til jer. lige to sek, så er jeg tilbage.


Billedet jeg har fundet frem er fra mit første skole ophold
Det er en masse Petit Four. Vi kan jo strate med hjerterne
det er rabarber/chokoladecreme på mazarinbund overtrukket
med hjemmelavet fondant. Ved siden af dem er der appelsin/
kardemomme masse overtrukket med fondant. De hvid i midten er pistacemasse på mazarinbund overtrukket med hvid chokolade.
De små røvere ved siden af er alm. mazariner. Dvs. mørdej og mazarinmassse og en lidt tykkere chokoladefondant. Og længst til højre har vi små Sarah Bernard.

God påske

Denise

Tiramisu

Oliver er på ferie med mormor og morfar i denne uge. De er over i Jylland og skal se min søsters svendeprøve, når hun er færdig. Min søster er ved at uddanne sig til skilteteknikker, tror jeg det hedder nu. Ellers er hun en af de sidste på den gamle, skiltemaler.

men selv om Oliver er på ferie skal jeg jo stadig følge mit skema og idag er det jo tirsdag, bagedag.

I dag havde jeg valgt at bage tiramisu cupcakes. Min veninde Louise fandt opskriften på nettet for længe side, og den ahr bage ligge på min computer og ventet på at blive brugt. Men så igår da jeg sad og skrev den ned på et papir opdagede jeg den stammede fra en af de bøger der står og samler støv i skabet. Det var da fint, for så slap jeg for at skulle how to osv.

Jeg synes mine cupcakes endte med at blive ok. Jeg havde ikke sprut i, da vi ikke drikker i hjemmet. Så jeg ligge ikke rigtig inde med alt muligt.

Men de kunne godt smage lidt mere af kaffe. Og så manglede de lige det der touch af marsala...

Toppingen var god. Jeg har aldrig brugt mascarpone før. På mit gamle arbejde bruge vi bare alm Buko flødeost til tiramisu.

Jeg fik bagt nogle i guld forme til min mands arbejde og lavede nogle i små skåle til os selv som en lille dessert. De smagte godt. Tror jeg nøste gang må ofre mig og købe noget portvin.

Denise

God weekend

Så blev det igen fredag. Ikke fordi det betyder noget for mig, jeg går nemlig hjemme. men det er som om jeg også holder weekend for ugens gøremål. Det er lidt rart. Så skal jeg ikke tænke på om der skal støvsuges eller vaskes tøj ( vi skal nemlig ned fra 4. for at ordne det ) eller madpakker og alt hver der er til hverdag.

Imorgen skal vi til nørde aften hos min mands onkel. Vi spiller nemlig Wolrd of Warcraft. Eller retterer min mand gør. Jeg er stoppet med det, det tog for meget tid fra familien. Og vi lavede ikke maget andet end at spille, man bliver hurtig afhængig af det. Det er ret press. Hvordan kan et skide spil tage så meget af ens opmærksomhed. Man skal bare lige se om man har fået post, om der er kommet guld på kontoen og man spidder hver aften og venter på at komme med på et raid hvor du kan vinde fiktive ting. Det begyndte at tage overhånd. Jeg tabte engang et nyt våben til en anden, en dagger jeg har været ude efter i meget lang, jeg var lige ved græde. GRÆDE over noget der ikke er virkeligt. En af vores gode venner fik mig til at åbne øjnene. SÅ nu har jeg tid til at se tv og putte med Oliver.

Denise

Oreo-cupcake

Jeg elsker Oreos, de er simpelthen for lækre. Og så fandt jeg en opskrift i en bog, og tænke det måtte jeg bare prøve.

Så jeg tog i Super Best og handlede, der ved jeg nemlig de har disse lækre kiks. Og jeg har eller kun set dem i Irma. Men tilbage til bagningen.

En smut i butikken efter de ting jeg lige manglede, plus det løse :)

Hjem i køkkenet, pakke ud og så eller igang med at veje af. Oliver ( min søn på 4½ år, det halve er meget vigtigt for ham ) var kommet iseng eller ville han helt sikker hjælpe. Han kommer altid rendende når jeg er i køkkenet.

Mener dejen kom i en cases med engle på, me det er ikke helt til at se.

De er toppet med en cookies 'n' cream frosting , mums.

Men denne opskrift er den samme, som er brugt til mine blåbær cupcakes, der er bare kiks i.

Det er en super god grundopskrift, den smager godt og hæver flot, hvad mere ønsker man sig?

Denise

Blåbær cupcakes

Jeg har idag bagt en omgang blåbær cupcakes. De er rigtig nemme at lave og ret lækre.

Frostingen gør dem bare endnu mere delikate.

Jeg har desværre ikke de danske mål til opskriften, men jeg regner med det kommer en af dagene. Jeg skal bare lige tage mig sammen til at få omregnet målene.

Denise

Prædikanten

Jeg er ved at læse en bog, Prædikanten, en kriminalroman af den svenske forfatter Camilla Läckberg. Bogen er nummer to i serien om politimanden Patrick Hedström. Han bor i en lille by i Sverige, Fjällbacka, sammen med sin gravide kæreste Erica Falck, som er forfatter. De møder hinanden i den første bog: Isprinsessen. Som er læst :)

Jeg har kun læst knap halvdelen af Prædikanten og det tegner allerede godt. Jeg har svært ved at lægge bogen fra mig når jeg er kommet igang. Man kan jo lige læse et afsnit mere. Det er super god hyggelæsning. Ikke for uhyggelig.

Man følger "bare" opklaringen af en mordsag. I dette tilfælde finde man en ung pige i Fjällbackas kløfter. Under hende ligger der knogle svarende til to lig mere, som man finder ud af er resterne af nogle piger der forsvandt tilbage i 1979. De kan ud fra knogler se pigerne er blevet tortureret til døde på en forfærdelig måde.

Jeg vil helt klart anbefale man læser Camilla Läckbergs bøger. Hun er en dygtig forfatter, som forstår at holde en fanget.

Bøgerne kan købes på nettet eller i boghandleren til omkring 70,- for paperback udgaven.

Denise

Hjerte cupcake

Jeg fik lige løst til at bage lidtd cupcakes så jeg kunne ligge lidt op på bloggen :)

Jeg ville gerne teste min hjerteforme igen, men jeg synes ikke det gik så godt.

De cases jeg havde med hjerter jeg gerne ville bruge var for store, så det blev til en pæn kage.

Den glace der er på er en satin icing fra en af mine bøger. Der står i opskriften man skal bruge vegetabilsk fedt, men jeg havde kun animalsk, så det blev det. Der stod i opskriften at glasuren stivner meget hurtigt og det kan jeg kune sige ja til.

Men jeg fik lavet min test kage ( ny opskrift, ny icing og glimmer )

Øvelse gør mester, men i skal nu se den alligevel.

Denise

Når kusine komme på besøg

Jeg var nede og besøde min morfar sidste uge. Fredag kom min to kusinder på besøg til en gang kagebagning. Jeg tror de forventede vi bare skulle bare en kage, MEN jeg havde taget min værktøjskasse, cupcake pans, papirforme og mine hjerteforme.

De lavede godt nok stor øjne da de så det hele. De troede ikke der fantes sådanne ting. Så de gik igang med marcipanen og alt muligt værktøj. Og jeg hoppede over i køkkenet og bagte tre slags cupcakes. Chokolademud m/ Vanilla cream frosting. SkumLa m/ colaglasur og jam cupcakes. SkumLa er skumfiduser med cola. Behøver jeg at sige chokoladen var DELICIOUS.

Pigerne var vilde med jam og SkumLa, jeg tror de fik spist fire cupacakes hver.

Her er lidt billeder af de kager vi fik fremstillet, jeg har ikke selv pyntet nogen af dem. Kun bagt dem. Men det er også lige så hyggeligt. De lyserøde i forgrunden er Jam cupcakes, de lyse er SkumLa og dem i baggrunden til venstre er chokolademud, nam nam.
Alt pynten er lavet i overtræksmarcipan. Det er ikke rigtig til at se hvad der er på, men der er alt fra baby-ting til en hammer til hestespring og blomster.

Denise

Min første bagedag

I dag var det min første bage dag. Jeg har lavet et skema for jeg kan komme op om morgenen ( formiddagen) og komme igang med dagen gøremål. Så tirsdag er bage dag til bloggen :)


Jeg gad egentlig ikke idag, men her til aften tog jeg mig sammen og lavede nogle lækre chokolade cupcakes med en smørglasur. De er ret gode.


Jeg kan da lige smide opskriften her:

2dl vand
85g smør
85g sukker
1 spsk lys sirup
3 spsk mælk
2 tsk vaniljesukker
1 tsk natron
225g mel
2 spsk kakaopulver

Smørglasur

50g chokolade
2 spsk vand
25g smør
175g florsukker

Fremgangsmåde:


Kog vand, smør, sukker og sirup til sukkeret er opløst og lad det simre i 5 min.
Kom natron i mælken og rør til det er opløst.
Sigt de tørre ting sammen.
Kom sukkermassen i melblandingen, rør. Kom mælken og pisk til dejen er glat.
Fyld formen 2/3 op.
bages ved 180c i ca. 20 min.


Glasur:
Smelt chokoladen sammen med smør og vand over vandbad og rør sammen til en ensartet masse. Kom massen i florsukkeret og pisk til den er glad.

Pynt med chokolade spåner.

Der skal laves to portioner glasur, en med lys chokolade og en med hvid. eller mørk, hvis det er det man ønsker.


Jeg håber du kan bruge opskriften, den er nem og lækker.
Rigtig god fornøjelse.

Denise

Hej med mig

Så har jeg lavet en dansk blog om kager.

Jeg har en engelsk i forvejen, men vill også gerne have en på dansk.

Nogle ting der ude i siden er derofr på engelsk, håber i kan leve med det.

Der kommer ikke lige noget bilede på denne gang, da jeg ikke rigtig har nogen. Eller jo det har jeg, men det er ikke noget at skrive om.

Det skulle da lige været et billede af kagen der startede det hele, som jeg kalder den.

jeg skulle lave en kage til min søns et års fødselsdag. Jeg ville gerne have den skulle være noget specielt og søgte på nettet efter noget anderledes og jeg kan ikke huske hvad jeg googlede, men jeg mener det var kagedokoration. Mit første hit var NCD og ikke KageKompagniet, som mange finder først. Jeg bestilte det første hjem, tingene til kagen: En pakke sugarpaste, en lille rullepind med board, en blå farve en bamseudstikker fra Wilton og små sukkerhjerter. Det var mine første kageting.

Men nok om det, jeg vil løbe for jeg skal ind og lege med Oliver ( den før omtalte søn )