Vi er på besøg hos mine forældre i disse dage. Vi skal holde vores fødselsdag. Thomas har den 18. April og jeg har den 19. Det er smadder hyggeligt, de andre render og hygger i haven, men jeg ligger på sofaen og læser bøger og blade. Og har overvejet om man mon ville kunne strikke lidt mens man lå ned??
Jeg bagte boller og cupcake brownies. Det smagte bare godt, og mine forældre var helt vilde med både boller og kager. Oven på de dejlig svampede cupcakes var der lækker hindbærfromage.
Opskriften på cupcake brownie kommer her.
Cupcake brownies
ca. 12 stk.
200g god mørk chokolade
150g smør
2 æg
150g rørsukker
60g mel
½ tsk. bagepulver
Fremgangsmåde:
Smelt smør og chokolade over vandbad. Når massen er kølet lidt af, rør da æggene i et ad gangen. Rør derefter sukkeret i. Sigt mel og bagepulver i og vend det hele sammen.
Kagerne bages ved 180c i ca. 15 min.
Jeg har brugt et lille målebæger til at hælde dejen ned i formene med. Det synes jeg er lidt nemmere med denne dej, end med en ske.
Det er en god idé at bage dem i en "muffinpande" da de har en tendens til at flyde lidt ud.
Hvor ser det lækkert ud. Og tak for opskrift.... Den gemmes ;-)
SvarSletJeg håber virkelig at du snart har det bedre med ryggen.
Kh Vibeke