lørdag den 23. juli 2011

Fedtfattige blåbær-muffins



For en lille måneds tid siden bagte jeg nogle lækre fedtfattige blåbærmuffins. De er gode i madpakken og som eftermiddags snack. Eller på morgenbordet hvis man er til det.
Jeg synes det er svært at finde "rigtige" blåbær, i ved dem der er mørke inden i og ikke hvide som dem man typisk kan købe i butikkerne.
Men selv om de her muffins ikke smager helt som dem vi får i 7-eleven, på café eller tanken er disse nu rigtig lækre alligevel.

Fedtfattige blåbærmuffins

4 dl hvedemel
1 tsk natron
1/4 tsk salt
1 tsk allehånde
1 tsk kanel
1 tsk vanille
1½ dl sukker
3 store æggehvider
3 spsk diætmargarine (smeltet)
1 3/4 dl fedtfattig yoghurt naturel
200 g friske blåbær

Fremgangsmåde:
Bland mel, natron, salt, 6 spsk sukker, halvdelen af kanelen og allehånden i en skål.
Pisk æggehviderne i en anden skål til de er lette og luftige.
Kom yoghurt, diætmargarine og vanille i og bland det godt. Hviderne må godt falde lidt sammen.
Kom den "våde" blanding ned i melblandingen sammen med blåbærrene og mix til det lige netop er blandet sammen. Rør ikke for meget i dejen, den må gerne være lidt rustik i det.
Kom dejen i dine muffinsforme, de skal fyldes 2/3 op.
Bland sukkeret med resten af kanelen og allehånden og drys det over dine muffins inden de skal i ovnen.
Bages ved 190°c i ca. 25 minutter.

1 kommentar:

  1. Hej,

    Jag jobbar för sajten FindeOpskrifter.dk och försökte kontakta dig men kan inte hitta någon kontaktinfo. Vi såg att du har goda recept i din blogg och vi rekommenderar att du tittar runt på sajten och kikar på "Madblogstoppen".

    Vill du vara med och få dina recept indexerade på sajten så behöver du bara registrera dig på http://www.findeopskrifter.dk/kom-med-i-madblogstoppen och embedda din kod för att mäta statistik så är du med!

    Här kan du se hur många som är med i Madblogstoppen på FindeOpskrifter.dk - http://www.findeopskrifter.dk/madblogstoppen

    Förhoppningsvis kan just din blogg ligga etta på Madblogstoppen!

    Med vänliga hälsningar,

    Senka
    senka@findeopskrifter.dk

    SvarSlet